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 Emplumeus (compote de pommes aux amandes)

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Laurea

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Messages : 45
Date d'inscription : 14/04/2016
Age : 22
Localisation : Dieppe

MessageSujet: Emplumeus (compote de pommes aux amandes)   Sam 3 Sep - 17:20

1kg de pommes
100g d'amandes
75g de sucre

Porter de l'eau à ébullition et faire cuire les amandes pendant 3min
Conserver un verre de l'eau de cuisson
Monder les amandes (retirer la peau, elle part facilement si la cuisson est bien faite)
Piler avec le sucre et l'eau de cuisson
Éplucher, epepiner et couper les pommes en dés
Ajouter dans une casserole avec avec les amandes
Cuire à couvert pendant 20min sur feu doux en remuant
Vérifier si le liquide est suffisant
Écraser à la fourchette
Faire cuire selon la consistance souhaitée
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Emplumeus (compote de pommes aux amandes)
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